著者（監督）：高橋哲史
【概要】
内装や外装・家具の配置など、飲食店その他のお店の中身を解剖していく。何気なく利用しているお店のインテリアの裏にも、演出のための計算とアートがある。冷徹なコラムがピリッと効く。
【詳細】
アイソメイラストが飽きさせない。
「居抜き」「メラミン化粧板」などの用語はもちろん、いろいろなインテリアデザイン小ネタをさし込んでくるのがニクい。
- 飲食店の95%は2年で閉店
- 売り上げの内訳は、原材料30%、人件費30%、家賃10%、光熱費・消耗品10%、返済10%、手元現金10%
- CADは必須スキル
